GLOBAL G.A.P. Un caso de éxito en la certificación de caña de azúcar sin fuego

GLOBALG.A.P. es un estándar internacional voluntario de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) que certifica la inocuidad, sostenibilidad y calidad en la producción primaria (frutas, hortalizas, ganadería, acuicultura). Garantiza a consumidores y minoristas que los alimentos son seguros, respetan el medio ambiente y cuidan el bienestar laboral.

Aspectos clave de la certificación GLOBALG.A.P.:

• Alcance: Cubre todo el proceso de producción, desde la precosecha (semillas, suelo) hasta que el producto sale de la explotación
• Pilares fundamentales: Seguridad alimentaria, trazabilidad, sostenibilidad ambiental (manejo integrado de plagas, gestión del agua), y salud, seguridad y bienestar de los trabajadores
• Reconocimiento: Es reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) y es esencial para acceder a mercados internacionales exigentes
• Evolución: La versión 6 (actual) integra nuevos requisitos sobre cambio climático, gestión de residuos plásticos y restauración de ecosistemas
• Componentes: Incluye módulos para cultivos, ganado y acuicultura, asegurando buenas prácticas en toda la cadena agropecuaria

Esta certificación, anteriormente conocida como EurepGAP, es un estándar privado, pero se ha convertido en el referente mundial para demostrar compromiso con una agricultura responsable.

Fuente: EEAOC

Los tractores autónomos en el agro son una de las tecnologías más prometedoras de la agricultura moderna: permiten a los agricultores realizar tareas sin conductor o con mínima intervención humana, combinando sensores, GPS de alta precisión, inteligencia artificial (IA) y sistemas de navegación automática para trabajar el campo de forma más eficiente, precisa y sostenible.

Fuente: Werkey

Descripción del proceso industrial que ocurre dentro de las fábricas gigantes de azúcar, donde enormes maquinarias convierten toneladas de caña en azúcar refinada lista para su distribución. Se muestra las distintas etapas de elaboración, desde la cosecha y el transporte de la caña, hasta la molienda, clarificación, evaporación, cristalización y secado final.

Fuente: Mega Fábricas

Esta jornada se propone como un punto de encuentro para actores del sector público, privado y científico, con el objetivo de debatir los desafíos y oportunidades que ofrece el bioetanol en el contexto de la transición energética regional y global.

Lugar: Hotel Catalinas - Av. Soldati 380 - S. M. de Tucumán - De 09:00 a 15:00 horas.

00:00 Apertura y discursos
40:55 Los Biocombustibles en el mundo (Plinio Nastari)
1:35:49 Los Biocombustibles en la transición energética
2:21:23 El Bioetanol en la industria sucroalcoholera
3:07:40 Entrevista a Plinio Nastari
3:15:14 Actualidad Argentina del Bioetanol - Parte 1
3:58:13 Actualidad Argentina del Bioetanol - Parte 2

Fuente: IPAAT

Ingenieria Y Tecnologia Azucarera

Fuente: Sucrotech

La producción de caña de azúcar puede ser más sostenible mediante el uso de tecnología, el reciclaje de residuos, y el manejo de plagas y agroquímicos.
Tecnología

• La mecanización de la siembra y cosecha reduce la degradación del trabajo y la contaminación
• Las instalaciones de cogeneración aprovechan el bagazo para generar electricidad y vapor

Reciclaje

• Los residuos de caña de azúcar se pueden reutilizar para producir bioplásticos, biofertilizantes, y biocarbón
• El reciclaje de la cachaza y otros residuos orgánicos mejora la fertilidad del suelo

Manejo de plagas y agroquímicos

• Se pueden usar técnicas integradas de manejo de plagas
• Se pueden usar agroquímicos de manera segura, con capacitación para su manejo y almacenamiento
• Se pueden reducir los impactos del uso de agroquímicos

Otras prácticas sostenibles

• Se pueden usar prácticas agrícolas que minimicen la degradación de suelos
• Se pueden usar fuentes de agua de manera eficiente
• Se pueden implementar prácticas laborales que garanticen un ambiente de trabajo seguro y con pago justo
• Se pueden separar correctamente los residuos en las unidades productivas

Antonio Acevedo explica los beneficios de reducir el distanciamiento entre los surcos de caña de azúcar de 1,60 metros a 1,20 metros.