En el diagrama se muestran las corrientes de entrada y salida de las distintas etapas que comprende el procesamiento del azúcar, además del valor de sus composiciones en sacarosa, no sacarosa, agua y temperatura.
Fuente: "Diseño de una unidad de extracción de azúcar a partir de la caña de azúcar", Carolina Robledo Rodriguez - Junio 2006.
